黑龙江五大连池旅游攻略联盟

CIOE CHINA | 有机农业在可持续发展中的作用

千和有机绿色食品展2018-11-04 03:09:29


我们常说的可持续发展指的是维持生态系统的完整、保障整个社会的福祉、提高经济下滑的恢复力和良好的政府管理。那么有机农业在这些方面中是如何做出贡献的呢?


国际食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission,简称CAC)是这样定义有机农业的:“有机是一个整体的生产管理系统,避免使用化学合成的肥料和农药,拒绝使用转基因生物和其制品,降低对空气、土壤和水源的污染,优化相互依赖的植物,动物和人类群体的健康和生产力。”可以看出,有机农业拒绝对人体、动植物和共生的生态环境有伤害的行为。


有机农业是关爱人类健康的生产方式。一般来说,有机食品含有多于常规食品10~60% 健康的脂肪酸,例如有机乳制品中通常含有更多的 omega-3 脂肪酸。有机作物也会有多于常规作物5~90%的维生素C和10~50(种)的次生代谢物。有机食品一般含有更多的干物质和矿物质含量,有记录表明有机饮食给儿童和动物带来更强的免疫力,能够相对减轻过敏的症状。虽然还没有被完全证实,但有越来越多的科学证据证明有机饮食可以降低或抑制癌细胞增殖。


有机农业还能增加农村地区大概30%的就业率,同时农民收入也会提高。通过更合理地利用资源,有机农业带来了两方面的益处:有机农业推动小农户进入市场为其增加收入,有机农业重新定位市场被边缘化地区的粮食生产,尤其是在贫困地区。一般来说,农场的经济效益取决于农场的集约化程度、管理者的经验和技能、选择的品种与生态系统的适合程度。虽然有机农业的产量相对于发达国家高投入农业要低20%,但相比在干旱地区和半干旱地区的低投入农业的产量,有机农业至多可提升1.8倍。在湿润地区,水稻的产量是差不多的,但多年生作物的产量可能会降低。


有机农业建议采取多样性的生产结构,以降低投入的成本。具体来说,在谷物和豆类的生产中可降低50~60%的成本,在奶牛养殖中可降低20~25%的成本,在园艺生产中可降低10~20%的成本。这些成本的降低来源于更低的人工合成投入品的使用,以及更少的灌溉费用和人工成本。当然,有机农业还涉及其他的投入,如转换期的投入(如:新的果园和动物的圈舍)以及认证费用。


通过更低的生产成本和有机产品的价格优势,相对的低产量造成的损失可以被弥补。其实不论在发达国家还是发展中国家,有机农场的净利润相对常规农业是都能持平或者提高的。即便没有价格优势,有机农业在未来也会有更高的效益,因为收获后的花费和认证的费用会随着规模经济下行业的整体扩张而降低。


有机标识的透明性和可追溯性可以确保有机体系的良好管理。有机标识的法律保护,保障了农户间的公平竞争,也保护了消费者和其选择的权利。此外,明确的环境、社会标准有助于确保对有机农业的符合性。食品体系,从定义标准到贴上标签,是基于公众参与和必要的公私合作,以此确保小农可以被整合到需求量大的市场中去。总之,食物文化的多样性和传统智慧被有机农业所保护。


原文:

Organic Agriculture’s Contribution to Sustainability

作者:

Nadia El-Hage Scialabba(Senior Officer, Organic Agriculture Programme, Food and Agriculture Organization of the United Nations, Rome, Italy)

编译:

成前(ECOCERT-China)

校对:

马通(ECOCERT-China)    

杜鹏(ECOCERT-China)


欢迎转载!

尊重劳动成果,转载请注明来源及编译校对信息!


   因"砥砺奋进的五年"大型成就展将延长至12月31日,北京展览馆为配合大型成就展的需求,中国国际有机绿色和绿色食品展会时间调整至2018年1月19-21日,展览地点不变,欢迎参观、参展!

   2018第十九届(北京)国际有机食品和绿色食品博览会,将于1月19-21日在(中国.北京展览馆)隆重举行,展出面积达25000平方米,2000种有机产品、生态、天然、乐活、有机健康活动精彩纷呈!



中国国际有机食品和绿色食品博览会

微信号:organicexpo

长按二维码,完成预登记成为VIP观众


  • 参与预登记成为VIP,可免30元参观门票

  • VIP观众可享用展会“VIP专用通道”登记入场

  • VIP观众设置了VIP休息区,让VIP观众尽情休息洽谈

  • 价值100元的《有机企业参展商名录》一本



Copyright © 黑龙江五大连池旅游攻略联盟@2017